מלון בוטיק עלמה - 15 החדרים והסוויטות המיוחדות וממוקם במרכז העיר במבנה בן 4 קומות שיועד לשימור פרי יצירתו של האדריכל דב טשודנובסקי משנות העשרים של תל-אביב, דקת הליכה משדרות רוטישלד, ונווה צדק "הסוהו" של תל-אביב. כבר מהכניסה למלון תגלו כי כל פינה במלון עלמה עוצבה בסגנון שונה וייחודי. למלון גג המשקיף אל העיר הלבנה בו ניתן לארח עד לכ- 100 אורחים (תלוי מיקום, אופי האירוע והעיצוב) . שף יונתן רושפלד מפעיל את קסמו הייחודי במטבח של העלמה לאונג' וכדרכו פורץ מידי יום את גבולות היצירתיות והחדשנות הקולינרית בדרך מיומנת של תפריט המשלב מרכיבים עונתיים טריים. אורחי המלון כמו גם הקהל הרחב יכולים ליהנות מחוויה קולינרית בסביבה אינטימית, ממבחר יינות בוטיק מהארץ ומהעולם ולטעום את הקוקטייל הטוב ביותר בעיר. לאורחי המלון 10% הנחה על התפריט. בכל פעם בו תחצו את דלתות כניסת העץ המקוריות של המלון תגלו מחדש את מלון הממשיך להשתנות ולהתפתח כל הזמן. יצירות האומנות המתחלפות במלון נאצרו בידי האוצרת עדי גרה ומשולבות בעיצוב הקבוע של המלון וניתנות לרכישה